微波炉自制花生牛轧糖

浏览 1.8万 · 收藏 48

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

作为吃货就要想吃什么自己就会做，才能满足自己。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 掌勺(高级)

棉花糖 400g

、

花生仁 500g

、

糯米纸 100张

、

糖纸

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
棉花糖放模具里，1000g的我放了三分之一量（在此我推荐用硅胶模而不是用碗，它环保耐高温还易清洗）
步骤2/13 点击查看大图
因为黄油价钱不实惠所以我用的是家里都在用的食用油。把油洒在模具四壁，用小勺子四处洒五六勺即可。油会使棉花融化时不黏在模具上
步骤3/13 点击查看大图
放入微波炉高温转约40秒至棉花糖膨大即可。这时候微好的棉花糖已经融化了
步骤4/13 点击查看大图
把花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒，再拿出来继续搅拌直到搅拌好。
步骤5/13 点击查看大图
这就是牛轧糖雏形
步骤6/13 点击查看大图
把这大块糖放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。（用模具的优点就是不需要用保鲜膜包着就已经定型了，如果不想买模具直接用保鲜膜也可以，但是刚做好的时候很软）
步骤7/13 点击查看大图
过2小时后把它拿出来放到在案板上切。切片和切条都可以，看你自己要怎么包它来切的。
步骤8/13 点击查看大图
我这里两种都有切起来，建议大家切时可以先切厚一点的片状在把片切两半。
步骤9/13 点击查看大图
因为气温有点高所以糖有点黏。我采用糯米纸来包裹（什么是糯米纸？就是大白兔糖外面那一层）
步骤10/13 点击查看大图
开始包糖纸了。你们喜欢哪款，等开学带来分你们吃。
步骤11/13 点击查看大图
就这样一颗糖做好了
步骤12/13 点击查看大图
最最最关键的一步
最后一步点击查看大图