爆浆椰蓉蓝莓山药
节后给宝宝们来个简单清爽的小甜点吧! 赶脚蓝莓山药这道菜应该在各家年夜饭中出镜率蛮高的!山药软绵绵的口感搭配酸酸甜甜的蓝莓酱,美味又解腻。 记得以前给BO做蓝莓山药的时候,一般都是将蓝莓研磨碎,再过滤成蓝莓泥拌到山药中,损失了不少花青素;或者熬一瓶亲妈牌蓝莓酱再拌进去。 前几天做了次金宝顶的蓝莓马芬,忽然赶脚介个爆浆的思路不错,于是拿来应用一下,赶脚效果真的棒棒哒,再也不用费力熬酱啦! 一款简单易做又美味的小点,搭配宝宝的早餐或加餐都是不错的选择哦!
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步骤1/12
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准备食材。蓝莓我抓了一把,数数有9颗,没有奶粉用清水(或者可以喝牛奶的宝宝可以使用牛奶)。
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步骤2/12
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带上一次性手套,将山药削皮,以免山药粘液刺激皮肤。
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步骤3/12
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清洗干净后将山药切段,然后放入蒸锅蒸十五分钟左右,蒸到可以用筷子轻松扎透的程度就可以啦。
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将蒸好的山药用研磨工具来回碾压成山药泥。
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步骤5/12
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蒸好的山药比较干,所以加入一点配方奶调适下,直至山药泥变得绵软粘稠的状态就可以了。
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步骤6/12
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留两颗蓝莓装饰用,然后将其他蓝莓丢进山药泥中。
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步骤7/12
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用刮刀整理一下,将蓝莓山药混合到一块。像不像一块冰激凌!
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步骤8/12
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放入一个小烤碗中,布丁碗就可以。用刮刀将表面抹平。
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步骤9/12
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最后表面撒满椰蓉,再摆上两颗蓝莓装饰下。
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步骤10/12
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放入烤箱中上层,180度烤至蓝莓爆浆就可以。我家烤箱脾气慢,总共烤了25分钟蓝莓才爆。
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步骤11/12
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小心烫哦,取出晾网放凉。
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最后一步
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可以直接挖着吃,也可以用勺子将蓝莓跟山药全部搅拌均匀一起次,搅拌后就跟加了蓝莓酱的效果一样哒!
*配方奶一点点加入到山药中,不要一下子都加进去,因为每种山药吸水性也不同哦。
*烘烤时间根据自家烤箱调整一下,我觉得看见表面蓝莓爆浆就可以了,表烤糊了哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-04
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