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蔓越莓曲奇的做法

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蔓越莓曲奇

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简单。美味。香气溢满舌尖，从烤箱中蹿出的幸福——蔓越莓曲奇。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低粉 130克

、

蔓越莓干 30克

、

细砂糖（糖粉） 50克

、

鸡蛋液 30克

、

黄油 75克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油切成小方块，隔热水软化。（经过冷冻的黄油在冬天的常温下不易软化，建议隔热水）。
步骤2/8 点击查看大图
加入糖粉，用刮刀或者蛋抽或者筷子或者勺子搅拌均匀直至看不见糖（再搅拌至黄油发白）←_←此步可省略。蛋液分三次倒入，每次都要搅拌均匀，看不到蛋液为止。还有啊，我觉得还是用刮刀最方便，蛋抽比较麻烦(´⊙ω⊙`)，只是没那么灵活而已。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌好后加入切碎的蔓越莓，拌匀。千万别切太碎了，否则影响口感(T＿T)
步骤4/8
接着低筋面粉过筛筛入，随意把面团捏成型。我是碾压式的，把面粉往黄油那碾压，再翻底再压。然而这一步我并没有拍照(つд⊂)
步骤5/8 点击查看大图
把粉团移到保鲜膜上，手动整形或者用模具，其实手整一点都不难(-ι_- )，然后包起来放到冰箱冷冻冷冻冷冻45分钟～1小时←_←冰箱下层。这时候泥萌会发现制几手上油油的香香的。
步骤6/8 点击查看大图
拿出来用刀切成5mm～7mm片片，烤箱预热上火170，下火170十分钟
步骤7/8 点击查看大图
预热后放入烤箱上下火170～180 15min～20min 根据烤箱的脾气及实际情况自行调控←_←说白了是靠直觉。。。。。
最后一步点击查看大图
表面金黄色即可。

小贴士

微波炉尽请尝试，不知后果如何小心加鸡蛋祝大家成功鸡年大吉ba

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-03

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