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葱油饼的做法

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葱油饼

浏览 153.0万 · 收藏 9596 · 学做 6

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今日是立春，北方固有吃饼的习俗，意思是要把春天咬住，所以这立春也叫做咬春。立春是一年当中的第一个节气，立是开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。让我们好好的迎接春天吧。

食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

开水 380克

、

香葱 100克

、

花生油 120克

、

面粉 80克

、

盐 8克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水。
步骤2/15 点击查看大图
先用筷子搅拌。
步骤3/15 点击查看大图
待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。
步骤4/15 点击查看大图
醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。
步骤5/15 点击查看大图
香葱切碎。
步骤6/15 点击查看大图
取一块醒好的面团，擀成长方形。
步骤7/15 点击查看大图
刷上一层油酥。
步骤8/15 点击查看大图
香葱撒匀。
步骤9/15 点击查看大图
两个长边向中间卷成长条形。
步骤10/15 点击查看大图
将长条盘卷成圆形。
步骤11/15 点击查看大图
擀成薄饼。
步骤12/15 点击查看大图
饼铛或平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。
步骤13/15 点击查看大图
一面金黄翻面烙另一面。
步骤14/15 点击查看大图
两面金黄即可。
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又香又脆，趁热享用。

小贴士

配料一共做了5个大饼，根据自己情况需要增减食材。由于面粉的吸水性会不同，加水时必要一次倒足，看情况自己灵活掌握。我用的电饼铛，平底锅也是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-03

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