胡萝卜清炖羯羊蝎子
作为一个懒人，也想吃好，一个好友说，当你下班回家一个小时要把饭菜做好，你就会发现高压锅的重要性，于是我果断买了一个。冬天北方干燥容易上火，老爸不准我放葱姜大料炖煮，只放入胡萝卜，高压锅上大气关小火1个小时，加盐出锅了。结果味道意外的一级棒，用舌尖和肚子检验了清香而不膻的锡盟放牧羯羊蝎子。吃的那一刻感受到了满满的幸福，第一次吃羊肉与八角，桂皮，花椒等N种辛香料告别，清炖煮羊肉这么好吃，做好羊肉易，得好羊肉难，吃没有辛香料的美味羊肉难上难！！
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步骤1/9
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冰箱冷藏室解冻一宿，建议用自封袋，干净不串味。
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步骤2/9
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室温下放半个小时即可
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步骤3/9
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冷水放入姜片，花椒，辣椒。ps：本来就想把这些大料往高压锅里放的，结果...
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步骤4/9
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大火焯一下，大约五分钟。
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步骤5/9
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原本准备这样干的，结果被老爸喝止，说怕上火。ps:怕上火喝王老吉，清炖羊肉要是膻怎么办？宝宝心里苦呀！
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步骤6/9
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无奈，把佐料都捞出来了。
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步骤7/9
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上气小火炖了半小时，检查一下，还不够烂。高压锅的火候很重要，第一次做一定要了解它的能力。
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步骤8/9
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补了半个小时，酥烂软嫩。
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最后一步
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加盐，出锅，老爸心满意足的啃着羊蝎子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-03
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