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素藕饺子和蒜黄肉饺

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荷妈de小厨房

我家先生素食3年了，素饺子是家里的常菜。平时都是婆婆包，趁着假期，自己赶紧练练手：）女儿9岁了，在学校习劳和学习做饭也是课程之一，这次又是我的好帮手。准备两种馅时，她负责活面。自己选了紫甘蓝榨了紫色的汁、菠菜榨了绿色的汁，活了2个颜色的面团，说绿皮包素、紫皮包肉，真是个让人欢喜的孩子。和孩子一起做顿饭，温和地提醒，她慢慢地做着。更多的，是在孩子身上，学到了宽容、积极、热情、专注…话题有点跑偏，回到饺子上：)
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
面粉 适量
、
菠菜汁 适量
、
紫甘蓝汁 适量
、
藕（素馅用） 1块
、
平菇（素馅用） 少量
、
胡萝卜（素馅用） 半根
、
芹菜（素馅用） 1根
、
木耳（素馅用） 6个
、
蒜黄（肉馅用） 180g
、
围心肉（肉馅用） 300g
、
生抽 30g
、
蚝油 10g
、
盐 5g
、
香油 5g
、
白胡椒粉 3g
、
韭菜（素馅用，可不加） 几根
、
花生油 根据馅料添加量
烹饪步骤
小贴士

其实不管是蒜黄还是韭黄肉馅，尽量别再添加其它调料，要不然会掩盖它们的鲜味。越简单越鲜美。这个馅儿用来包春卷，炸出来味道也是完美的。浓甘厚味的今天，让味蕾品尝最平凡的家常菜吧……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-02

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