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金玉满堂

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土豆丝卷饼

我做的这道菜叫“金玉满堂莲花盏”。受了东北的名菜“松仁玉米”的启发，这里我用咸鸭蛋黄调味，让玉米、松仁更加金灿灿，玉色洋葱辅配，看上去真是“金玉满堂”，吃起来醇香满口，回味无穷。
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30-60分钟   |   掌勺(高级)
玉米粒 200g
、
松仁 70g
、
白洋葱 1个
、
盐 1小勺
、
熟咸鸭蛋 1个
烹饪步骤
小贴士

1、炸玉米粒等所用油最好是色拉油，炸洋葱才会本色。 2、炸松仁的时候要凉油下锅，一般油烧开了，松仁就熟了。 3、鸭蛋黄用等量的水把蛋黄融开，这样炒的时候很容炒开，味道也会均匀过载松仁玉米上。 4、鸭蛋黄本身有咸味，洋葱液腌渍过，所以炒的时候后期就不用再放盐了，我觉得味道刚好，口重的可以适当在放点盐或者增加鸭蛋黄的用量。 5、这道菜的味道很棒，值得一试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-02

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