蝶花恋的做法

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蝶花恋

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记得小时候，妈妈总是蒸一天一夜的馒头，一直要吃到正月十五。小时候不明白为什么，就问妈妈为什么要蒸这么对馒头，多累呀。妈妈说：“过年我们蒸的馒头，与平时蒸的馒头含义不同：鱼形为吉祥，桃形为长寿，苹果形为平安如意，剩虫意思是年年有剩粮。多多的蒸馒头也寓意盆满泊满，年年有余！”

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9克
65克
456克

2149
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

面粉 500g

、

南瓜 80g

、

红曲粉 15g

、

酵母适量

、

温开水适量

、

糖粉 80g

、

无虑泡打粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
南瓜去皮
步骤2/16 点击查看大图
将去皮的南瓜切片上锅蒸熟
步骤3/16 点击查看大图
将蒸熟的南瓜放温
步骤4/16 点击查看大图
将南瓜打成泥
步骤5/16 点击查看大图
面粉中放入适量无虑泡打粉，酵母糖粉、与南瓜泥和成面团
步骤6/16 点击查看大图
将和好的面团放在暖气旁进行发酵
步骤7/16 点击查看大图
红色面团与南瓜面团步骤相同，和好后进行发酵
步骤8/16 点击查看大图
带面团发酵到1.5-2倍大时进行柔制排气
步骤9/16 点击查看大图
将柔好的面团分成均匀的挤子，黄色的分成60g一个。红色分成50g一个
步骤10/16 点击查看大图
黄色面团搓成粗细长短相同的长条
步骤11/16 点击查看大图
将搓好的面条从两端向内卷如图。（记得两段要反方向卷哦）
步骤12/16 点击查看大图
卷成两个元，就是这样哦。如图
步骤13/16 点击查看大图
将卷好的面团用筷子，找到中间点用力像中间夹去。
步骤14/16 点击查看大图
在夹好的面团四个圆上个切一刀，成花型。蝴蝶的做法9-13步相同。
步骤15/16 点击查看大图
蒸熟后的花蝶馒头！
最后一步点击查看大图
祝大家新年快乐鸡年大吉！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

红曲粉、南瓜用量要根据自己用的面粉多少来定，最重要的是面粉的干湿度也不一样所以添加的克数会有不同，大家在制作的时候要少量多加观察其色泽与软硬程度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-02

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