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元宝饺子—迷迭香

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迷迭香Rosemary

饺子又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品.饺子是取新旧交替“更岁交子”的意思。饺子包成元宝形，喻意长寿发财，也是图个吉利，寄托人们的美好希望。煮熟的饺子一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
食材清单 加入采购清单
肉末 500g
、
面粉 400g
、
南瓜 150g
、
盐 1勺
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
鸡蛋 1个
、
葱末 50g
、
香油 1勺
、
胡椒粉 2g
、
水 300g
烹饪步骤
小贴士

1、煮饺子时要添足水，待水开后加入1汤匙食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性 2、在煮饺子过程中，要在开锅后及时适量添加冷水，以防沸水翻滚溢锅或者开锅过急造成饺子破裂

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发布于 2017-02-01

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