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鲅鱼水饺的做法

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鲅鱼水饺

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食材清单加入采购清单

鲅鱼 1条

、

猪肉 200g

、

面粉 500

、

水 100

、

葱适量

、

姜适量

、

盐少许

、

韭菜 250

、

花椒 30

、

生抽适量

、

耗油适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲅鱼一条，清洗干净，去内脏，鱼骨。
步骤2/9 点击查看大图
准备花椒水，葱姜水，泡水半小时。
步骤3/9 点击查看大图
鱼肉与猪肉打成肉糜，用花椒水与葱姜水调馅，顺一个方向打馅，加入生抽、耗油、色拉油、鸡精、咸盐调匀。
步骤4/9 点击查看大图
韭菜切粒壮，热锅加色拉油，将韭菜加入锅内快速翻匀。
步骤5/9 点击查看大图
韭菜加入肉馅内，打一个鸡蛋。
步骤6/9 点击查看大图
饺子面粉和好，静置30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
面皮与鲅鱼肉馅结合。
步骤8/9 点击查看大图
北派水饺，不求好看，只求美味。
最后一步点击查看大图
大功告成，鲅鱼水饺。

小贴士

鲅鱼一定收拾干净，鱼头部位与鱼腹部位深色暗黑色鱼肉不用，会有腥臭味，打馅是花椒水与葱姜水一点一点导入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-01

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