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香辣烤鱼的做法

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香辣烤鱼

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食材清单加入采购清单

鲈鱼 1条

、

莴笋 1根

、

胡萝卜（大） 1根

、

黄豆芽适量

、

干辣椒 5只

、

香辣味调料 150克

、

土豆（大） 1个

、

橄榄油少量

、

盐少量

、

大蒜 1头

、

葱适量

、

姜片适量

、

胡椒粉适量

、

青美人椒适量

、

红美人椒适量

、

花雕料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鲈鱼洗净、去头、后背切上几刀便于入味，平铺放进垫了一层锡纸的烤盘中，用适量的盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制半小时以上。
步骤2/6 点击查看大图
在鱼的表面和下面垫的锡纸上刷上一层橄榄油，放入预热上火170度，下火160度的烤箱中，烤制30分钟，然后撤出锡纸，留下烤熟的鱼备用。
步骤3/6 点击查看大图
将莴笋、胡萝卜、土豆切成滚刀块、青红美人椒切小段备用，将黄豆芽、莴笋、胡萝卜、土豆用水焯成8成熟，过凉备用。
步骤4/6 点击查看大图
热锅起油，下入葱、姜，蒜、干辣椒、青红美人椒爆香。
步骤5/6 点击查看大图
加入黄豆芽、莴笋块、胡萝卜块、土豆块及香辣味调料150克继续翻炒。
最后一步点击查看大图
煸炒均匀后，将炒好的原料倒在鱼身上及烤盘中，露出部分烤鱼，直接将烤盘上桌即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-31

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