黄金椰丝球饼，椰蓉饼干

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大年初四闲来无事，不想在酒桌上浪费时间，利用比较短的时间给宝贝丫头做点饼干，还没发菜谱已经被吃掉大半了，赶紧拍照发谱，哈哈哈过年期间吃点自己做的饼干心情好好哦

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

黄油 80克

、

椰丝 100克

、

砂糖或糖粉 60克

、

鸡蛋液一颗鸡蛋蛋

、

满满的爱心一大筐

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
全部食材如图所示了
步骤2/12 点击查看大图
第一步，把糖粉或者砂糖放入已经在室温软化的黄油内，打发发白，就是比原黄油要白一些，体积比原来大一些就可以了，主要是让砂糖和黄油充分混合
步骤3/12 点击查看大图
分三次加入蛋蛋液，继续打打打打打，打一会，全部融合就可以了
步骤4/12 点击查看大图
加入椰丝或者椰蓉拌匀，这个时候要用到硅胶刮刀，慢慢拌匀，等椰蓉全部潮湿就O了
步骤5/12 点击查看大图
就是这个样子
步骤6/12 点击查看大图
晒入低筋粉，不要问我为什么要用筛的，估计是为了把大块筛掉吧
步骤7/12 点击查看大图
继续搅拌.搅拌-搅拌，一直到看不见面粉为止，这个时候就可以揉球球了，大概是15G左右一个球，尽量做均匀，大小不一烤的时候会有的不熟
步骤8/12 点击查看大图
我为了能减少烤的时间，就把球按得扁了点，当然也可以不按扁哦，就是球球，有想跟我交流的可以联系我哦
步骤9/12 点击查看大图
我用的是黄金烤盘，所以就不用放油纸了，如果用普通的搪瓷烤盘尽量放上油纸哦，不然会有点粘
步骤10/12 点击查看大图
半成品就是这个样子了，烤箱预热一会，然后放中层，上下180度，烤15分钟，如果是球球的话再加1分钟吧。最后几分钟要盯着点，颜色差不多就可以了
步骤11/12 点击查看大图
烤完就是这个样子啦，用的长帝烤箱，受热有点不均匀了，不过味道还不错
最后一步点击查看大图
表面和底部的样子，还有内部的样子，非常好吃哦，我丫头已经快吃完了，满满一大盘，一起交流心得吧