香菜炒羊肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

羊肉卷 500g

、

香菜适量

、

干辣椒、姜、蒜少量

、

料酒少量

、

酱油少量

、

冰糖或白糖少量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/3
干辣椒切小段姜蒜切小块比一般炒蔬菜多点香菜切段
步骤2/3
锅内倒油放入花椒粒炒香下羊肉卷炒不需要提前解冻炒的过程用铲子拨下就能散开（我用的是煮火锅的羔羊羊肉卷）
最后一步
多加点料酒然后下蒜姜干辣椒煸炒片刻下香菜段放多点白糖加盐一点酱油香菜炒软就可以出锅

小贴士

1.以前吃过香菜炒牛肉，家里冰箱剩了火锅羊肉卷，怕浪费，就更换主材，果然一样也别有风味 2.炒制过程参照的是某位果友分享的红烧咸鱼的做法，非常好吃，简直可以用此法做很多种。 3.羊肉特有的香味，花椒的麻味，香菜的香味，简直了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-31

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