乐乐自家菜--灌汤羊肉饺子
今年过节包的羊肉大葱馅饺子，非常成功，都灌汤了。 经验之总结: 自己剁肉，剁肉时加花椒熬制的水。今年特别好吃，还出了汤，是因为用搅拌机自己打出来的，这样肉和花椒水充分的混匀了，肉细胞里充盈着饱满的水，所以就出了好多的汁了。 咬一口满嘴流汤，好吃呀！美味呀！
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步骤1/11
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新鲜
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步骤2/11
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切点没筋的刷着吃，腱子红烧，其余剁馅。
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步骤3/11
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搅拌机打馅，加入煮好的花椒水，用手工搅很累人，有了机子很方便了，三两下就搞定。
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步骤4/11
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把姜一块打进去，姜打烂再放葱。
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步骤5/11
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包的差不多了，才想起排张照片，看看可以出汤的馅。
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步骤6/11
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饺子面不能太硬，擀皮时，中间厚四周薄。
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步骤7/11
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饺子包好，排队站。
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步骤8/11
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煮饺子要打三遍水，这是老规矩。
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步骤9/11
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配点醋，蘸着吃。
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步骤10/11
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各个出汤，没有忽悠。
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最后一步
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小心烫嘴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-31
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