菠萝咕噜肉
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步骤1/4
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第一步将所有菜洗干净,菠萝切方形颗粒1.5cm大小,猪肉切粒拇指头大小喜欢大块可以根据个人喜欢,青红辣椒洋葱切2厘米大小片,番茄切大丁。
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步骤2/4
腌制猪肉,先放胡椒粉,鸡粉,盐,小苏打,料酒,搅拌均匀,放入3分1只鸡蛋清抓匀后放置一边,取一盘子加入面粉生粉加一点水调成浆。
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步骤3/4
热油烧到6分热,下猪肉(先裹一层刚刚调制的面粉浆)炸至金黄色(大约4-5分钟就熟透了中小火炸),捞起控油,可以再复炸一次也可以不复炸。
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最后一步
下面开始做最关键的酱汁了,取一碗放入番茄酱,盐,鸡粉,糖,少量醋,少量水,少量生抽调匀。热锅放油,放入番茄丁,闷1分钟倒入刚刚调的酱汁,煮道粘稠使一下味道,就可以放入炸好猪肉跟洋葱 青红辣椒丁翻炒1分钟加入波罗丁再翻炒数秒就可以装盘子了。
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发布于 2017-01-30
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