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炸套环的做法

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炸套环

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小时候，每当过年老妈都会做一些果子给我吃。炸套环、小豆包等，这些果子都有妈妈的味道。我想80后的都吃过吧！酥酥软软脆脆甜甜的。主要的是有妈妈的味道，因此倍感香甜。

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切墩(初级)

鸡蛋八个

、

白糖七小勺

、

面粉适量

、

豆油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋八个打好，白糖七小勺。放在同一个碗里搅匀。
步骤2/9 点击查看大图
加入面粉和成面团，面团软硬和饺子面一样，面团表面涂油，要不会沾案板的，不用多适量就好。醒30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
擀成面饼，如果爱吃脆脆的，就擀的薄一些。如果爱吃软软的，就擀厚一些。
步骤4/9 点击查看大图
用刀切成一样宽的长条。
步骤5/9 点击查看大图
在横着切，把面饼变成一个个小长或（正）方形。
步骤6/9 点击查看大图
在每一个长或（正）方形中间划一刀，然后翻一下就成套环了。
步骤7/9 点击查看大图
锅内放油，待油七成热时，下套环，等套环漂起有点金黄就可以捞出了。
步骤8/9 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
这是我量糖的勺子。八个鸡蛋，七勺子糖，如果爱吃甜的，那鸡蛋和糖的比例就1:1。如果只是想有点甜味就少放点糖。

小贴士

注意，炸套环时有点金黄色就捞出，如果金黄色在捞容易颜色重，口感不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-30

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