纸杯蛋糕 鸡蛋糕
我跟孩子都爱吃这种松软的蛋糕，以前都是买外面的，自从买了烤箱后就自己动手做了。主要是自己用的东西好，干净 卫生，孩子吃也放心。 以下配料是12个的量。
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步骤1/8
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准备好材料。牛奶和食用油（黄油）均匀搅拌。
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步骤2/8
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打发全蛋，分三次加入细砂糖
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步骤3/8
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打发到这种提起打蛋器有勾，花纹不那么快消失的状态，全蛋不好打发，下面最好做一盆温水，打10分钟左右就差不多了。
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步骤4/8
加入过筛的低粉，切拌手法搅匀
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步骤5/8
倒一点搅好的蛋糕糊到黄油盆中搅匀，在倒入蛋糕糊搅匀
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步骤6/8
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面糊倒入模具，轻轻震几下让气泡出来
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步骤7/8
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烤箱预热5分钟，上火180，下火180，烤20分钟。
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最后一步
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喜欢吃芝麻的可以放些芝麻、蔓越莓、葡萄干之类的
低筋面粉一定要过筛，防止结块。
全蛋打发时下面最好坐一盆温水（50～60度），打发10分钟左右。打发过程中水凉的话可以加些热水。
烘烤时间要根据自己家烤箱的脾气，每个烤箱都多多少少有些不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-29
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