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东北传统老式锅包肉的做法

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东北传统老式锅包肉

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猪里脊肉

、

土豆淀粉

、

葱

、

姜

、

绵白糖白醋

、

胡萝卜

、

料酒

、

盐

、

胡椒粉

、

油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
切出姜丝葱丝胡萝卜丝备用
步骤2/10
将里脊肉切成三毫米左右的肉片
步骤3/10
加入适量料酒盐胡椒粉揉匀腌制15分钟
步骤4/10
将淀粉放入玻璃碗内加水搅匀静止泡30分钟后将上层清水倒出备用
步骤5/10
准备工作做好后在锅中倒油至5成热（筷子冒泡即可
步骤6/10
拿起肉片先将其表面裹上干淀粉后裹上泡好的湿淀粉放入油锅炸至7成熟
步骤7/10 点击查看大图
在油温8成热时继而将炸好的肉进行复炸至金黄色成熟
步骤8/10
在锅中倒入适量油加葱丝姜丝炒出香味
步骤9/10 点击查看大图
糖醋汁比例1:1 倒入锅内熬至粘稠
最后一步点击查看大图
最后倒入炸好的肉充分裹匀糖醋汁加入胡萝卜丝至胡萝卜丝变软出锅美美的香香的出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-29

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