粽子

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1小时以上

粽绳、粽叶适量

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油肉适量

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三层肉可去皮

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红葱头

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洋葱

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小虾仁

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萝卜干

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糯米适量

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花生适量

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花生油食用油适量

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生抽适量

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糖适量

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鸡精适量

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白胡椒粉适量

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料酒适量

、

香菇适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好以上材料材料：香菇泡水洗净切丁切条，萝卜干切丁，油肉/三层油切丁，葱头和葱切末
步骤2/13 点击查看大图
将油肉/三层肉切丝出油后，三层肉渣捞出
步骤3/13 点击查看大图
放入洋葱头小火翻炒至金黄色，放入一小汤勺酱油，冒泡即可捞出
步骤4/13 点击查看大图
炒锅里放少许的油，将切好的虾仁放入油锅炒，炒好捞出，以此类推萝卜干、香菇炒好捞出。最后将步骤3炒好葱头油和捞出的油肉渣，把以上的都倒入锅里一起再炒，放入白糖两小汤勺，胡椒粉，味精，最后放洋葱尾和已炸过变深颜色的葱头炒
步骤5/13 点击查看大图
将要放入粽子里面的三层肉切块（大拇指大小），放酱油一大汤勺，白糖一大汤勺，高粱酒一点点，叉烧酱以小汤勺（也可用4步骤炒完锅里遗留的酱汁翻炒一下这此切块的三层肉）
步骤6/13 点击查看大图
包粽子前必备材料（粽叶和粽绳要先泡1小时左右在清洗）
步骤7/13 点击查看大图
洗好糯米放盐和味精和白糖还有脱皮的花生搅拌（花生根据个人口味可放可不放）糯米可以加入炒好的洋葱头搅拌，再加入卤水酱油）
步骤8/13 点击查看大图
用粽叶折好加入糯米
步骤9/13 点击查看大图
再加入2步骤的材料炒好的萝卜干肉乡巴佬的蛋切8/1大小（卤蛋也可以放卤鹌鹑蛋）
步骤10/13 点击查看大图
再加糯米
步骤11/13 点击查看大图
包好的粽子要放入开水煮，开水第一锅放入少许盐，第二锅就不用了用高压锅的话，高压锅出声音开始30分钟关火（切记冷水煮，水要淹没过粽子至少2公分，不然会出现夹生米）
步骤12/13 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
咬一口之后