富贵花开（红酒雪梨）
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烹饪步骤
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步骤1/4
将黄梨去皮去核，切半。此处用白梨也可以，需要有些韧劲儿的梨，太粗糙也不好吃，所以想做这个高端点就选黄圆梨。
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步骤2/4
加红酒、水、冰糖、梨，煮沸后小火30分钟，最多不要超过35分钟，为了保证后续造型，梨不能煮的太软。
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步骤3/4
将煮好的梨浸泡在汤汁里，晾凉后入冰箱密封保存12个小时。
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最后一步
切半圆雪梨薄片，一层层落叠，到核心处用五片卷玫瑰法整出花心。大功告成。富贵花开，幸福安康！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-27
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