红烧鱼
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最爱吃妈妈做的红烧鲫鱼,自己有了小家后一直不会做,无奈老公最爱吃大鱼,无奈妈妈和我说过好多次做法,都记不住,自己做了一次,才发现如此简单!!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
锅中放油,放入花椒,大料,干辣椒,煸香,放入葱段,姜片,然后放入老抽生抽适量,加入开水,将鱼放入锅内,水大概比鱼高1厘米左右,(按下鱼后的水量,因为加水鱼会浮起)。
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步骤2/3
放入盐,开锅后,转小火,放些料酒,醋,小火炖煮,然后将蒜拍碎,放入锅内,小火炖1个小时左右。
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最后一步
看看汤汁多少,不能糊锅,大火收汁!出锅,撒上香菜!OK
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-27
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