红烧鲤鱼
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除夕日家家年夜菜里都有条鱼,今天买了条活鲤鱼,买鱼的人太多,卖家不给收拾!没办法自己回家收拾的。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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收拾好的鱼,身上割几刀,抹上盐、花椒面腌上入味,10分钟后抹上面粉。
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步骤2/3
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锅里放油,油温稍高点,放入鱼,两面炸一下,依次点入料酒、醋烹一下,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、酱油。稍后放入半杯啤酒,两三分钟放入热水适量,炖30分钟。
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最后一步
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成品出锅,今天的鱼炖的超好吃!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-27
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