牛气冲天香辣干拌牛肉
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老公特别喜欢的下酒菜之一，制作上超级简单，味道很赞哦！喜欢辣的绝对超爱。因为里面用到的是小米椒，这个辣椒的生辣味特别刺激味蕾，所以不是能吃辣的请酌量加减。
食材清单
加入采购清单
牛腱肉
500克
、
小米辣
8颗
、
蒜片
1瓣
、
芹菜叶杆（或小葱数根）
3根
、
香菜节
4根
、
盐
适量
、
味精
适量
、
花椒粉
少许
、
煮牛肉用：
、
八角，山奈，香叶
各数片
、
姜
一块
、
小葱
4根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛肉洗净后加八角，山奈，香叶，姜（切片），小葱（打结），清水与盐一起煮至牛肉熟。能轻松用筷子穿透就好了。然后取出放冰箱一夜，第二天再切，冷透了才能切得成形。
-
步骤2/4
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准备好芹菜叶子杆前端那点就好，跟香菜一起洗净切段，小米辣切细末，蒜切片。不用芹菜叶也可以用小葱5.6根切成寸长的小段来拌。
-
步骤3/4
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牛肉切薄片，加盐，味精，花椒粉，极少许（10多粒）白糖，上一步的东西一起拌入，抖抖搅搅令其均匀就好啦。
-
最后一步
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装盘上桌，如果家里来了朋友，这道菜绝对加分，特别受男性朋友的喜欢。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-27
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