家庭版★意式肉酱面(5人份)

浏览 1.1万 · 收藏 17

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

想要吃意面，但外面的脂肪含量太高，超市的酱汁又不是现做~于是就自己动手做了个家庭简单版的~口感微酸微甜~还不错~值得尝试~主要是每次做完自己好有成就感

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

培根 8片

、

意面 400g(约5人份)

、

番茄沙司一大勺

、

大蒜 3瓣

、

洋葱半颗

、

胡萝卜半颗

、

黑胡椒碎适量

、

盐适量

、

白砂糖适量

、

红酒小半碗

、

大番茄两颗

、

香叶 1片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洋葱胡萝卜切碎，培根切小块，番茄去皮切小块备用(本来准备用猪肉的，结果发现培根太肥直接用了~因为不吃蒜所以切了明显准备炒香再捞走)
步骤2/11 点击查看大图
忘买橄榄油直接用培根炸油了
步骤3/11 点击查看大图
炒后会出很多油因为比较肥，而且会焦焦的才好，很香~
步骤4/11 点击查看大图
培根捞出后放着备用，下香叶和蒜爆香后捞出，用炸香的油大火炒洋葱和胡萝卜，要炒软(油多了可以适量减少一些，注意要高火炒，锅开油热是基础，但注意把控好火候避免糊掉)
步骤5/11 点击查看大图
炒软后加番茄块和培根碎，大火爆炒
步骤6/11 点击查看大图
炒均匀番茄最好炒碎，炒软
步骤7/11 点击查看大图
加红酒是想让酱汁香一些，同理大火炒香红酒，可以根据个人喜好
步骤8/11 点击查看大图
红酒炒香后加番茄沙司，因为是甜的，后面糖就少放一些，番茄沙司主要上色
步骤9/11 点击查看大图
搅拌均匀小火熬5~10分钟左右，熬制微稠状态，避免面不挂汁或酱散不开。后调味，黑胡椒、盐、糖，根据个人口味就好了，然后起一锅水。
步骤10/11 点击查看大图
水开后加一点盐和油在水里下意面煮8-10分钟左右(不同的面烹饪时间不一样，自己要去试哟)
最后一步点击查看大图
然后可以来点其他的食材配一下色~就可以享用了~自己第一次做这种没有香草料的意面~感觉好中式…不过口感还不错~酱可以吃到肉啊什么的~想吃不到的也可以切更碎一些☺☺