新式素三鲜
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步骤1/13
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干腐竹提前泡发,我泡了大概三个小时,感觉时间不够,有点硬,下次得泡时间长一点
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步骤2/13
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山药去皮,切片,泡水里
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步骤3/13
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黑木耳也提前泡发,三个小时够了。我用手撕碎了
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步骤4/13
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在开水里滚大约三分钟
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步骤5/13
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泡发的腐竹切小段。可以跟木耳一起焯一下水,这样也可以不会太硬
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步骤6/13
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蒜姜切好
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步骤7/13
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蒜切好
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步骤8/13
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油热后,爆香花椒,辣椒,姜蒜和一半的葱
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步骤9/13
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加入山药片,翻炒三分钟
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步骤10/13
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加入腐竹,翻炒两分钟
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步骤11/13
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加入木耳,翻炒均匀,续些水,盖盖焖三分钟
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步骤12/13
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快出锅前,加盐,酱油,鸡精,剩下的一半葱
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最后一步
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炒好啦!新式素三鲜,值得一试哦!
腐竹喜欢劲道的就跟我一样提前泡三个小时,喜欢软点的就多泡泡或是提前开水煮一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-27
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