豆腐丸子
豆腐丸子
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步骤1/7
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准备一些肉馅,加入葱姜末
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步骤2/7
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豆腐用刀背在菜板上压碎,成末状,放在肉馅中,加入两个蛋清,少量淀粉,香葱末,少许胡椒粉,盐,鸡精,香油调味
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步骤3/7
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锅中加玉米油,烧至六七成热,下入豆腐丸子
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步骤4/7
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丸子直接用勺子就可以做了
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步骤5/7
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炸至金黄色捞出即可
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步骤6/7
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也可以做好丸子放在盘子里,上锅蒸,基本蒸七八分钟就可以了
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最后一步
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萝卜丝丸子制作方法同豆腐丸子一样
豆腐丸子制作时,要一个方向搅拌上劲,吃起来才有弹性。萝卜丝在切好后,用盐腌一会,挤出水分,会比较好制作,也可以去掉萝卜的辛辣味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-26
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