糖醋排骨
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步骤1/6
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食材
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步骤2/6
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姜片下锅爆香，排骨炸至7-8分熟后加入冰糖（油温要高最好是180度要不排骨会吸收过多的油）。
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步骤3/6
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把冰糖炒化，上一些糖色。
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步骤4/6
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倒入适量烧开的水要沫过排骨，然后倒上酱油和老抽转小火炖40-50分钟。
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步骤5/6
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炖到还有30-40分钟的时候放醋，改大火收汁再炖10分钟。（如果你感觉还不够红，再加少许老抽上色）
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最后一步
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让排骨充分吸收汤汁的精华。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-26
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