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团圆八宝饭的做法

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团圆八宝饭

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每年过年，年夜饭餐桌绝对不会少了这道压轴甜点。软糯香甜的八宝饭混合着各类果仁果干，象征着团团圆圆甜甜蜜蜜，今天已经腊月二十八了，赶紧动手做起来，为年夜饭增加一丝甜蜜吧！

食材清单加入采购清单

糯米300克

、

白糖25克

、

猪油15克

、

红枣几颗

、

莲子适量（煮熟）

、

蔓越莓适量

、

葡萄干适量

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米洗净加水浸泡4小时
步骤2/14 点击查看大图
莲子泡软煮熟备用
步骤3/14 点击查看大图
准备好自己喜欢的枣和果干
步骤4/14 点击查看大图
泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭（比平时蒸米饭稍微少一点水即可）
步骤5/14 点击查看大图
取15克猪油
步骤6/14 点击查看大图
把猪油和糖放到热的糯米饭中抖匀
步骤7/14 点击查看大图
碗里抹一层猪油防沾，碗底用枣和果干摆上自己喜欢的造型
步骤8/14 点击查看大图
填上一点糯米饭压实
步骤9/14 点击查看大图
在糯米饭上沿着碗的边缘摆上莲子和蔓越莓
步骤10/14 点击查看大图
在边缘盖上糯米饭，中间留个圆形的窝儿
步骤11/14 点击查看大图
填入适量红豆沙
步骤12/14 点击查看大图
上面再盖上一层糯米饭压实
步骤13/14 点击查看大图
放蒸锅蒸30分钟，出锅倒扣即可
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成品

小贴士

小贴士：糯米一定要提前浸泡3-4小时碗里要涂抹猪油防沾，否则不容易扣出如果不喜欢猪油或有禁忌，可以换成熟的素油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-25

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