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双味鱼柳的做法

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双味鱼柳

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年夜饭餐桌上离不开鱼，今天就给推荐一道“双味鱼柳”，不仅制作简单，还有着吉祥好寓意，黄金色意味着财源滚滚来，芝麻意味着收获满满，愿全家人在来年工作、事业大丰收，生活顺顺利利。

食材清单加入采购清单

龙利鱼 1条

、

姜片 3片

、

料酒 2勺

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

面包糠适量

、

白芝麻适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将龙利鱼自然冷冻后冲洗干净后切成1指宽的长条；
步骤2/9 点击查看大图
用厨房纸巾将鱼上的水分吸干；
步骤3/9 点击查看大图
将鱼条放入碗中，加入盐、姜片、料酒先拌一下，再加入蛋清拌均匀；
步骤4/9 点击查看大图
准备好淀粉、蛋液、面包糠，并将腌制好的鱼条依次放入里面裹一道；
步骤5/9 点击查看大图
将裹中面粉糠的鱼条平铺在空气炸锅的炸筐中，180度， 12分钟，炸熟；
步骤6/9 点击查看大图
再准备好淀粉、蛋液和熟芝麻；
步骤7/9 点击查看大图
依次放入里面滚一道再平铺在空气炸锅屉中，180度， 12分钟，放入炸锅中炸熟就行；
步骤8/9 点击查看大图
将两种味道的鱼条分别摆放在盘中，再倒入点泰式酸辣酱蘸料。
最后一步点击查看大图
端上桌。

小贴士

1 龙利鱼自然解冻后，要用吸干水分有利于吸收调味料味道； 2. 龙利鱼腌制只需加入盐、姜片、料酒等少许调味腌制一下，用蛋清拌下能让鱼更嫩； 3. 注意放入调料顺序，依次是淀粉、蛋液，最后是面包糠或者熟白芝麻； 4. 蘸酱是泰式酸辣酱、番茄酱。。。都可以按个人爱好选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-25

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