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巧克力裂纹曲奇的做法

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巧克力裂纹曲奇

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故事没有~空有的就是一颗想吃的心~配方是别人的~做出来是自己的☺☺☺

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 125g

、

黄油 55g

、

细砂糖 80g

、

鸡蛋 2个

、

可可粉 55g

、

泡打粉 2g

、

糖霜适量

、

纯牛奶 5ml

、

盐 0.5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
各种东西准备好先~黄油要融化先哟~可可粉和白砂糖一起放容器里搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
容器加入黄油、蛋液搅拌均匀。蛋建议一颗一颗放，慢慢拌匀，会比较干一丢丢~
步骤3/9 点击查看大图
面粉一定过筛后加进容器，后期搅拌就不至于结块，盐和泡打粉一起加进去搅拌均匀，因为会有些太干，加了一丢丢牛奶进去搅拌~(这个看个人喜好~也可以加红酒~白兰地什么的)
步骤4/9 点击查看大图
用一层保鲜膜把面团按压实放进冷冻1小时或冷藏4小时
步骤5/9 点击查看大图
冷冻拿出来后是硬的~可以拿勺子挖成小块用手搓捏成型。同时烤箱180°开始预热，或更早一点开~
步骤6/9 点击查看大图
裹上厚厚的一层糖霜就可以了
步骤7/9 点击查看大图
装好烤盘，180°烘焙20分钟就好了~(建议最好每个间隔放开一些，因为它会长大~不然就像我后面一样挤挤的
步骤8/9 点击查看大图
过程中它就长大了~是不是好好看！！感觉有一种丑美丑美的既视感~
最后一步点击查看大图
烘焙完成后的出品~口感很不错~毕竟是自己做的很有成就感~根据个人口味适当调整甜度哟~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-25

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