培根芝士饼:好多肉,好多奶酪
这个大饼从做法到外观都是照着比萨来,可是没用到马苏里拉,我以为冰箱里有,没想到用完了,幸好常备芝士片做三明治用,算是救了急。芝士片本身是橙黄色,烤出来比马苏里拉烤得色深,像烤过了,其实不是,颜色能看出来烤得很均匀。看黄彩椒也能看出来,表面干了但不焦,近处远处色泽保持一致。
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步骤1/4
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我想省力,用了机器和面,所以搅上劲了,不像一般比萨饼底喧软,好有嚼劲。烤箱的顶部是个温盘区。当烤箱运行时,顶部具有温盘功能。将烤好的食物放在烤箱的顶部,也可实现保温作用。我就利用这个特点发了面。
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步骤2/4
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冰箱里剩食材拿出来炒了酱和做了馅料。一个西红柿,这次西红柿皮削得好,就手盘了朵番茄花。一个洋葱心,用纸巾堵住鼻孔,切洋葱不流泪。一个黄彩椒,手撕碎。两大片培根切小片。
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步骤3/4
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烤箱设220℃烤5分钟,等自动预热后,把饼底先扔进去烤了5分钟就拿出来了。我一开始还像模像样地在芝士片上划道道,整条摆好,后来就随意用手撕,哪儿有空隙扔哪儿。番茄酱上铺一层,培根上铺一层,用了6片芝士。现磨一点儿黑胡椒上去。
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最后一步
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烤箱设220℃,直接开烤。我前面已经先烤过饼底,然后看奶酪颜色差不多就关机了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-25
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