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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

姜片适量

、

酱油 1-2勺

、

老抽 1勺

、

黄酒适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材
步骤2/6 点击查看大图
五花肉要切麻将块大小这样可以保证肉质软糯，将五花肉炒熟备用，这样等会儿煮的时候五花肉不会散。
步骤3/6 点击查看大图
将黄酒煮沸。
步骤4/6 点击查看大图
五花肉下锅，倒入酱油和老抽，黄酒要沫过五花肉小火炖50-60分钟。
步骤5/6 点击查看大图
煮到40-50分钟的时候，放入冰糖（黄酒里还有冰糖不是只有4、5个）。
最后一步点击查看大图
把冰糖炒化，改大火收汁上糖色，再煮10分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-24

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