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桂花红豆羹的做法

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桂花红豆羹

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冬日健康温暖的甜品，抚慰在大城市孤身奋战的你。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

红豆 200g

、

山药 50g

、

冰糖 30g

、

糖桂花 15ml

、

水 700ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红豆泡上一晚，然后加水煮开后，加冰糖，小火煮45分钟至开花软烂。
步骤2/6 点击查看大图
将煮好的红豆过筛成红豆泥，这是个力气活。
步骤3/6 点击查看大图
山药切成小丁，开水焯一分钟后，用冷水冲凉，沥干水分。
步骤4/6 点击查看大图
将焯好的山药丁与糖桂花搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
将过滤后的红豆泥和汤汁放入锅中，中火煮5分钟。
最后一步点击查看大图
盛出红豆糊，加上山药丁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-24

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