小羽私厨之韩式安东鸡
小羽私厨系列菜谱视频之《韩式安东鸡》
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步骤1/11
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▲ 先把土豆,胡萝卜,圆白菜切块,洋葱切丝,备用。
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步骤2/11
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▲ 做安东鸡可以用整鸡,或者全部用鸡腿或者鸡翅根来做。把鸡翅根放入开水中焯烫至变色就可以捞出来了。
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步骤3/11
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▲ 另准备一个可以用来炖肉的锅,把之前焯好的鸡肉放进去。加水没过鸡肉。
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步骤4/11
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▲再把比较难煮的土豆,胡萝卜,大蒜和姜末放进去。
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步骤5/11
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▲ 大火烧开,然后转小火煮20分钟左右。
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步骤6/11
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▲ 趁着炖鸡的功夫,我们来准备调味料:把1大勺老抽,1大勺糖,1小勺蒜末,3大勺韩式辣酱混合拌匀
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步骤7/11
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▲ 20分钟后,把调好的酱汁加进去搅匀。
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步骤8/11
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▲ 再放入少量干辣椒,韩式年糕条,洋葱丝,葱段,圆白菜这些比较容易煮熟的菜。尝尝味道,如果淡的话可以加盐调味。
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步骤9/11
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▲ 盖上盖子再煮10分钟左右。然后大火把汁收干。
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步骤10/11
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▲ 出锅前加入1小勺黑胡椒粉和1大勺白芝麻,翻炒均匀就可以了。
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最后一步
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▲这道菜韩式辣酱是主味,加了之后,中国大盘鸡就变成韩国安东鸡了,热热闹闹一锅出,很适合节日聚会。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-24
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