小鸡番薯蒸包-我不想说我是一只鸡

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转眼间，离农历新年已经只剩几天了。新的一年，是鸡年，所以做了这款萌萌哒小鸡蒸包子，算是迎接新年吧。第一次凹这种造型，做出来嘴有点太大了，有点像大黄鸭，不过头顶的鸡冠证明它是一只鸡啦！这烈焰红唇，搭配小小的眼珠子，圆圆的身子憨态可恭，无论大人和小孩，看到这包子一定都会忍俊不禁。这款包子不但有呆萌的外表，面团中还加入了番薯，形成天然的黄色，还能隐约看到番薯的纤维。过年的时候少不了大鱼大肉，番薯的膳食纤维非常丰富，用来调理肠胃是最好不过了。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 150g

、

清水 90g

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番薯泥 70g

、

酵母 2g

、

砂糖 20g

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植物油 10g

、

红色色素适量

、

番薯泥（内馅） 170g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
番薯削皮切薄片，蒸10-15分钟直到全熟。（番薯去皮后重量约为240g）
步骤2/16 点击查看大图
取出番薯用叉子压成泥。
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取出70g的番薯泥和主料一起倒入面包机。（色素先不要下哦）
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启动面包机的揉面功能，揉成光滑面团。
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面团和好后发酵至2倍大。
步骤6/16 点击查看大图
之前剩下的240g番薯泥分成7等份。（图中是算错了，多做了一份。）
步骤7/16 点击查看大图
取出发酵好的面团，揉光滑排气，然后分成8等份。取出一份加入适量的红色素，色素一点点加，不然就不能补救了，色素不需要太多，因为蒸好后颜色会变深。
步骤8/16 点击查看大图
将色素揉均匀，颜色应该是浅红色偏橙，手机有色差。
步骤9/16 点击查看大图
红色面团分成7份稍大的小球，和7个稍小的小球。分别作为鸡的嘴巴和鸡冠。
步骤10/16 点击查看大图
取一份黄色面团，用擀面杖擀成圆皮，包馅。
步骤11/16 点击查看大图
包好后收好口，收口朝下。
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取一块油纸垫着包子，在包子上面抹一点水，然后将一大一小的红色面团放在鸡冠和鸡嘴的位置。用牙签在鸡冠和鸡嘴的中间压一下，压紧点，不然会掉。
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然后用黑芝麻作为鸡眼睛。
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包子放进蒸笼，盖上锅盖静置10分钟左右。然后冷水下锅，水开后蒸10分钟左右。
步骤15/16 点击查看大图
蒸好后闷2分钟再打开锅盖，不然可能会皱哦。打开锅盖的时候，我被萌到了！
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来，亲一个~