核桃陷全麦红豆牛奶包
坚果和粗粮总是最好的搭配, 既有丰富的膳食纤维又有适当的脂肪和蛋白质。 牛奶增加了面包的香醇, 一改传统红豆包以甜得发腻的红豆沙做陷的方法, 将煮熟的豆子揉碎和全麦面粉融合, 使面包皮自然带上豆香。 先烤制过的核桃仁格外香脆, 每一口咬下去都嚼劲十足。 正是这只营养丰富又美味可口的红豆面包
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步骤1/9
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粉状材料和蜂蜜混合,将牛奶分次倒入其中揉成团
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步骤2/9
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红豆提前两小时用水浸泡,放入电饭锅启用煮粥功能煮软。
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步骤3/9
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红豆加入面团中继续揉至融合,加入橄榄油揉至出膜。
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步骤4/9
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烤箱预热35度,面团附上保鲜膜发酵至两倍大用手戳洞不回缩
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步骤5/9
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发酵好的面团均匀分做五份排气后揉圆,附上保鲜膜静置五分钟
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步骤6/9
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用擀面杖擀薄成椭圆形,一端撒上核桃仁碎然后慢慢向上卷起
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步骤7/9
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卷好的面包放入35度烤箱发酵45分钟至两倍大后取出。预热烤箱200度,放入发酵好的面包烤25分钟至表皮变色
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步骤8/9
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烤好后待烤箱冷却一会儿再取出就可以食用啦,表面可撒一点椰蓉
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最后一步
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一口咬开里面还有酥脆的桃仁
核桃在烤箱中先以200度烤十分钟会更香脆,二次发酵时注意各个面包之间的距离要放开一点,防止膨胀后连在一起。面包二次发酵后尽量不要移动面团,容易破坏发酵好的形状
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-24
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