腊肉炒蒜苔
这边过年的一大习俗就是腊月里要杀年猪熏腊肉,熏完后虽然看着有些黑黑的不是很好看,但是很好吃。
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步骤1/8
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蒜苔洗净切成小段。
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步骤2/8
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把腊肉洗净切成薄片,肥瘦分开。
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步骤3/8
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把姜蒜切碎备用。
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步骤4/8
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锅热后放入少许的油,油热放入刚刚切下来的肥肉,小火慢慢把肥肉炼一下,炼出油后放姜蒜和干辣椒,炸出香味。
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步骤5/8
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香味出来了再放素肉,煸炒一会儿。
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步骤6/8
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放入蒜苔一起煸炒。
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步骤7/8
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加入少许盐和生抽,喜欢鸡精的也可以加一点。
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最后一步
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再炒一分钟左右看蒜苔熟了就可以出锅啦。
蒜苔尽量选择嫩一点的好熟也比较好吃,喜欢吃辣椒的也可以多加点辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-23
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