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红烧羊排-迷迭香

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迷迭香Rosemary

听说羊肉要冬天吃才更补？因为羊排性温，所以羊排是冬日的食补良方。但是很多人都不能接受羊排的膻味，只能对羊排望而止步，但是羊排也有很多种不丢失营养、美味又没有膻味的做法，最有特色的就是红烧羊排了！用各类香料烹饪，去除羊排的膻味，香浓可口！ 虽说自己作为手抓羊肉的忠实粉丝，特别喜欢羊肉的膻味，每次做任何羊肉菜都尽可能的去保留羊肉原始的滋味儿；但是这道红烧羊排却可以让我暂时抛开对羊肉原始滋味的眷恋，开始热衷于用香料带出羊肉中的滑嫩细致。
食材清单 加入采购清单
羊排 300克
、
八角 3个
、
料酒 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
老抽 1汤匙
、
花椒 1汤匙
、
桂皮 2根
、
糖 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1. 用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢复的羊排为最佳。 2. 不宜与南瓜同食，极易“上火”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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