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铁锅豆角焖面-快手懒人菜的做法

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铁锅豆角焖面-快手懒人菜

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我们东北超出名的就是，铁锅炖系列，食材丰富可以随自己的情况变更，炖鱼、炖排骨、炖大鹅、炖筋头巴脑（牛肉的部分）、鸡头鸡翅鸡手…… 今天我传的是一个快手懒人菜。基本上零失误！嗷嗷香，菜饭一锅出！有铁锅炖的风味又非常简单，适合一人两人吃。经济实惠走美味！我最近因为减肥很少传美食……

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切墩(初级)

大葱

、

生抽

、

手擀面

、

培根肉（可换五花肉）

、

鸡精

、

食盐

、

花椒粉

、

耗油

、

豆角

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材简单，基本上是肉+菜+面条，的组合，可以把培根换五花肉，我是懒所以用培根，培根有肥肉可以下油很香的！
步骤2/8 点击查看大图
小火炒培根，油就出来了，豆油不放都可以。
步骤3/8 点击查看大图
然后把葱花豆角也加入煸炒，炒绿了为止。一般炖菜，豆角都提前用油炒绿，防止豆腥味。加汤前放了酱油耗油食盐。
步骤4/8 点击查看大图
加汤一定多加。汤多了的话，后面收汁很简单，如果少了就不好了，容易糊。多加汤。把锅盖盖上，炖二十分钟左右。拍照后我又加了点水。
步骤5/8 点击查看大图
炖差不多了，主要豆角要炖熟！否则中毒的！把面条铺在菜上，记得铺的量就是你们要吃的，铺完后不要搅动！切记不要在翻锅！否则容易失败！关锅盖，焖10分钟差不多就好了。
步骤6/8 点击查看大图
差不多好了，你看汤汁还挺多吧，上面白色面条没粘汤汁呢。一翻动多少汤马上就没了！这时候可以搅拌翻动。然后再闷两分钟。保证面条不会像生面条那么硬，也不失劲道！
步骤7/8 点击查看大图
搅拌出锅之前！喜欢干的可以在等等出锅。
最后一步点击查看大图
真的超级好吃，我是吃到最后才拍封面的！可以在吃的时候放点葱花。

小贴士

1.有培根了少放盐！否则很咸，喜欢吃土豆面面的，可以在炖菜时候放土豆块。超好吃！ 2.面条没焖好别翻动！切记！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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