芝心杂蔬厚蛋烧

浏览 6066 · 收藏 24

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

昨天椒妈忙着整理过年回家的行李，休息了一天，顺便整理了一下辅食的存货，不看不知道，一看吓一跳，竟然有十多道辅食食谱还没有整理发过，椒妈是不是很勤劳（含羞脸）。但是，对于有选择障碍的人来说，一下子发现选择那么多以后就不知道要先发哪一样了……于是椒妈在朋友圈发了成品图让大家投票，有好多朋友各种夸奖了椒妈（再次害羞脸），椒妈先谢谢大家的肯定与捧场。经统计，芝心杂蔬厚蛋烧票数最高，所以椒妈一定要信守承诺优先推送。在评论里还有一些没有娃的朋友也对这道食谱很感兴趣，这是让椒妈特别开心的一件事。因为，椒妈始终觉得，给孩子添加辅食最终的目的是帮助他们融入家庭饮食，任何一个食谱椒妈都希望是大人孩子都会喜欢的，并且可以一起享用的。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

奶酪 10g

、

胡萝卜 20g

、

芹菜 20g

、

洋葱 10g

、

柿子椒 10g

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
全部食材。
步骤2/10 点击查看大图
将胡萝卜、芹菜、洋葱、柿子椒分别切碎待用。
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜和芹菜相对难熟，故先后放入锅中煸炒熟，最后拌入洋葱碎和柿子椒碎。
步骤4/10 点击查看大图
奶酪切成合适的大小待用。
步骤5/10 点击查看大图
将拌匀的菜蔬放入蛋液中调匀。
步骤6/10 点击查看大图
在平底锅内放入少量的油，倒入一半的蛋液摊成饼状，蛋液尚未完全凝固时铺好已备好的奶酪，然后卷起。注意全程小火！
步骤7/10 点击查看大图
卷好的蛋卷放在锅的一端，用锅铲稍稍抬起蛋卷，倒入剩下蛋液。
步骤8/10 点击查看大图
在蛋液底部凝住但表面还未凝的状态就开始卷蛋饼。
步骤9/10 点击查看大图
卷好的蛋饼在锅中继续加热片刻，可以用锅铲对蛋卷进行适当的整形。
最后一步点击查看大图
待外表蛋皮稍有些焦黄的时候就可以出锅了，切开还有芝心流出，趁热吃哦！

小贴士

1.杂蔬建议颗粒相对小一点，不然在摊蛋饼卷的时候蛋皮易破。 2.如果搭配的蔬菜有所变化，可以视其是否易成熟而决定需不需要提前煸炒。 3.我家锅大所以这点量只够摊2张蛋饼的量，大家可以根据自己家锅的大小决定放蛋液的量，如果能摊到3张整体的口感会更好的。如果还可以摊一张蛋饼则重复一次7、8两步。 4.摊第二张蛋饼时一定要让剩下的部分蛋液流到已卷好的蛋卷下方，否则不能很好的黏合，会产生空隙影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

换个做法