大埔人的年味～卤鸭
卤鸭是一道大埔县的特色名菜，每当过年家家户户都会卤上许多的鸭肉、猪肉、牛肉过年时吃。卤味呢家家都会做，因为每家用的卤料和方法不同，所以做出来味道都不同。这是我家的做法，每年我家婆做的味道都非常好吃！
-
步骤1/10
点击查看大图
五花粉倒入锅里炒出香味
-
步骤2/10
点击查看大图
待五花粉炒出香味后加入盐继续炒10分钟左右，这样卤料就完成了。装到盘子里待卤完全冷确就能用了。
-
步骤3/10
点击查看大图
将卤料涂抹在整只鸭子上包括肚子里哦！别涂太多哦～太咸可就不好吃了！
-
步骤4/10
点击查看大图
猪肉也涂抹上卤料
-
步骤5/10
点击查看大图
将鸭子和猪肉都放入一个大坛子里盖上卤制两天。
-
步骤6/10
点击查看大图
两天后将鸭子和猪肉表面的卤料洗净。
-
步骤7/10
点击查看大图
洗净后将鸭子和猪肉挂在阴凉处吊干水，大概一下午左右。
-
步骤8/10
点击查看大图
鸭子放到蒸锅里蒸熟
-
步骤9/10
点击查看大图
猪肉放到卤汤里卤熟
-
最后一步
点击查看大图
将已经煮熟的鸭子和猪肉都挂起来，要挂在通风的阴凉处哦！！这样就完成了，想吃的时候切下来蒸一蒸就可以吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-23
卤鸭的其他做法
卤鸭的相关分类
卤鸭的相关推荐
-
南瓜芝麻球(南瓜糯米球)
140409人看过 -
盐焗鸡翅（水焗法）
1229788人看过 -
核桃酥
8182791人看过 -
好烦，有没有简单漂亮的节日小饼干？ | 双色棋格饼干
233726人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47322706人看过 -
一学就会的辣烧黄辣丁
3154148人看过 -
孜然牛肉
37667人看过 -
新手版零失败入口即化玛格丽特饼干
2294072人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子
222864人看过 -
巧克力豆软曲奇饼干
1591226人看过 -
清蒸多宝鱼
319899人看过 -
手指饼干(提拉米苏）详细教程
1533336人看过
