香甜枣泥馒头
早上翻出一袋5星和田枣来,灵机一动,熬枣泥。结果电饭煲熬枣泥真是累人累心,火力太大,枣泥四处飞溅,关火,不玩了!看着一锅枣泥有点生气,咦~~蒸一锅枣泥馒头也是极好的~
-
步骤1/11
点击查看大图
红枣洗净,在清水里浸泡一个小时
-
步骤2/11
点击查看大图
用厨房剪剪开红枣去核
-
步骤3/11
点击查看大图
料理机内加适量清水把剪开的红枣打成泥(清水自己酌情添加,只要能让料理机转动起来就可以)
-
步骤4/11
点击查看大图
用不粘锅小火将枣泥熬制粘稠,颜色变深关火冷却备用
-
步骤5/11
点击查看大图
冷却的枣泥和600g面粉、酵母混合搅拌成絮状
-
步骤6/11
点击查看大图
揉成面团,这个步骤不能马虎,要把面团揉得很柔软才行,至少15分钟
-
步骤7/11
点击查看大图
将面团发酵至2.5倍大,扯开面团后组织呈密集的蜂窝状
-
步骤8/11
点击查看大图
案板上撒80g薄面,再次揉面团,将80g薄面都要揉进去
-
步骤9/11
点击查看大图
面团搓成圆柱形
-
步骤10/11
点击查看大图
均分,每段大概5公分左右,也可以揉成圆形馒头
-
最后一步
点击查看大图
放在装有40度左右温水的蒸锅里再次发酵15分钟,开火,上汽后改中火蒸制15分钟。关火后焖5分钟再揭盖。
中筋面粉就是超市买的富强粉。
发酵面团我是在蒸锅里进行的,锅里先把水烧到40度左右,把面盆放到蒸屉上就可以了,这个过程大概40分钟到1个小时。
蒸馒头枣泥熬制到老酸奶的粘稠度就可以了,还可以小火继续熬成枣泥,可做馅料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-22
枣泥馒头的其他做法
枣泥馒头的相关分类
枣泥馒头的相关推荐
-
红糖枣泥馒头
42581人看过 -
树子粉饼
24276人看过 -
清爽派—自制沼夫三明治
359863人看过 -
#中小学生营养餐#红烧包子
187863人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#红薯烤鸡蛋
246697人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 破防了!这个香菇肉酱拌面好吃到哭
87144人看过 -
年夜饭自制红糖年糕(糯米粉+粘米粉,厨师机版)
512703人看过 -
自制奶香冰淇淋(消耗淡奶油)
386969人看过 -
蓝莓冰淇淋
63238人看过 -
南瓜糯米饼
21155人看过 -
玫瑰心饮品
129425人看过 -
崇明糕
132339人看过