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煎猪肉

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家惠林

这道菜在祁县应该历史很悠久了，估计是在晋商时代人们出远门或者在物资缺乏的时代，祁县的祖先们为了能更好的保存猪肉的鲜美发明了这道煎猪肉，几乎家家户户一年四季都做，祁县人每顿饭几乎都离不开它。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
五花肉 250g
、
葱白姜蒜 若干
、
大料 若干
、
热水 适量
、
盐 适量
、
酱油 适量
、
十三香 适量
、
老陈醋 适量
、
猪油 20g
、
花椒水 适量
烹饪步骤
小贴士

全程小火，一定要加热水哦，煎出的肉才嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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