焦糖布丁
-
步骤1/10
点击查看大图
先把4汤勺牛奶6汤勺淡奶油放到一个碗里，加热30秒。
-
步骤2/10
把蛋黄和蛋清分离，只要蛋黄（蛋清不要浪费可以做双皮奶）。蛋黄加糖和香草精（没有可不放）搅拌均匀。
-
步骤3/10
把加热的牛奶和淡奶油加入蛋黄糊中搅拌，因为奶是热的搅拌时一定要快一点，搅拌好后就要过筛 这样弄出来的布丁才会滑，没有疙瘩。
-
步骤4/10
点击查看大图
把布丁糊倒入陶瓷类的碗，不要让布丁糊表面有泡泡，有泡泡就拿东西剔去，最好用锡纸盖住，拿到锅里蒸10～12分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
蒸好的布丁晾一下，最好放冰箱冷冻2小时，这样口会比较好。
-
步骤6/10
点击查看大图
把白糖均匀的洒在布丁上
-
步骤7/10
点击查看大图
把勺子在火上烧20秒左右
-
步骤8/10
点击查看大图
然后就把勺子向四周抹，一直重复着烧汤勺抹布丁这个动作，直到周围的白糖基本变色。
-
步骤9/10
点击查看大图
建议大家不要在刚弄好的时候吃，最好冷藏一下，因为可能布丁中心还没有完全凝固起来的。如果你们吃的时候发现没凝固的千万不要第二次加热，不然味道和口感会大打折扣。所以冷冻还是挺重要哒！
-
最后一步
点击查看大图
加淡奶油味道会浓郁很多，加香草精会没那么臭鸡蛋腥味。总的来说这款布丁的做法口感会像外面吃的那种，很香很滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-22
焦糖布丁的其他做法
焦糖布丁的相关分类
焦糖布丁的相关推荐
-
不愧被央视点名!真的巨好吃!! 今天给大家分享糖醋樱桃肉
245918人看过 -
十分钟快手菜——青瓜虾仁
2725707人看过 -
Q弹顺滑奶香四溢，自己在家就能做好的甜品——双皮奶
243265人看过 -
奥尔良空气炸锅翅中
121089人看过 -
法式焦糖布丁的做法（超简单）
4620328人看过 -
烤馒头 丨有空气炸锅的都去试一试！
275387人看过 -
【香辣拌米粉】真的太好吃了~
47738人看过 -
夏日西瓜椰椰
82938人看过 -
#夏日多巴胺饮品#西瓜气泡水
69735人看过 -
#夏日冰品不能少#蝶豆花柠檬气泡水
153529人看过 -
炸鸡翅--空气炸锅版
3584279人看过 -
雪媚娘
23942893人看过
