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巧克力花生仁饼干的做法

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巧克力花生仁饼干

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第一次做饼干就是做的巧克力饼干，喜欢微苦后味是甜的感觉。这是第一次给了我烘焙成功体验的食品。也简单容易上手，好味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 115g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋液 15g

、

可可粉 10g

、

花生仁片 25g

、

黄油 75g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料，用食物秤称重（花生仁忘了拍了）
步骤2/8
黄油隔热水（不用特别热）融化，加糖粉和盐搅拌均匀（不用打发），再加蛋液搅拌均匀即可。
步骤3/8 点击查看大图
低筋面粉和可可粉过筛（用筛网）放到黄油混合物里，再加花生仁片，搅拌均匀，搅拌时候轻一点，因为会飞粉。也可以用手揉，揉成面团就可以啦。
步骤4/8 点击查看大图
铺个油纸，把面团整理成长条形（有整理饼干的容器更好），没有就自己用油纸包住大概整理下就可以啦。然后扔到冰箱冷冻室，冻一个小时（这样面团会硬一点，好切片）
步骤5/8 点击查看大图
一个小时后，预热烤箱，我是长帝32L，烤箱上下管150度，预热十分钟。这时候正好切片，大概0.5cm厚度。哈哈，全是花生仁。刚刚包面团的油纸别扔，直接放在烤盘里。把饼干摆好，中间有点距离哈。两头的面团可以揉成球状。
步骤6/8 点击查看大图
入烤箱，150度上下火，我家烤箱烤22分钟正好。大家可以根据自己的烤箱来调整下。
步骤7/8 点击查看大图
烤好啦！哈哈哈！晾凉后尝尝口感，正常应该是硬一点，微苦，但是回味是甜的。如果是软的正常没熟，如果特别苦就是火大了
最后一步点击查看大图
装盒！这些原料可以烤30块饼干，正好装两个小盒子里。自己吃，送人都棒棒哒。

小贴士

黄油不用打发，买个食物秤，配红茶喝棒棒哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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