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山西辣菜的做法

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山西辣菜

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小时候一到冬天新鲜蔬菜少，所以大家会储备蔬菜冬天吃，现在生活条件好了还是会做这个来吃，这就是儿时的味道吧

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10-30分钟 | 配菜(中级)

芥菜八斤

、

青红椒适量

、

花生一大碗

、

大葱两根

、

食盐适量

、

凉拌材料

、

米醋少许

、

芝麻少许

、

花椒少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芥菜去皮洗净
步骤2/9 点击查看大图
全部切丝
步骤3/9 点击查看大图
花生小火炒熟，去皮用擀面杖擀碎备用
步骤4/9 点击查看大图
炒锅热油加入芥菜丝，青红椒，花生酱，大葱碎，一点点食盐
步骤5/9 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅
步骤6/9 点击查看大图
趁热装罐，放在阴凉处捂一天，可以放一冬天，然后随吃随拌就行
步骤7/9 点击查看大图
炒锅热油，加入花椒炸香
步骤8/9 点击查看大图
取捂了一天的芥菜丝，加少许芝麻，米醋，一点点食盐，泼上热油搅拌均匀即可
最后一步点击查看大图
辣的冲鼻子哦

小贴士

芥菜不要炒熟，稍微炒一下就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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