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海带炖黄豆的做法

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海带炖黄豆

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在饺子馆里吃过的，感觉非常好吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海带 250g

、

植物油少量

、

盐适量

、

糖适量

、

干黄豆 250g

、

料酒一匙

、

葱适量

、

姜一片

、

大料一个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄豆泡发一宿，最好买来鲜的海带厚点的也用水泡上。
步骤2/3
锅里加油，比平常炒菜稍微多加一点，先放入葱姜大料，等葱炒变黄的时候放入泡好的黄豆翻炒，黄豆要多炒一会，把水分炒出去，等黄豆炒到焦黄的时候放入少量料酒，生抽多放一点，糖多放一点，再放点老抽上色，最后放入适量盐（糖和盐的量自己把握，盐最好不要放的太多要么太咸）翻炒一会再把切好的海带放里翻炒之后放入水，水可以多放一点，炖的时间长点便于去味儿。
最后一步
等锅里的汤炖没有的时候再翻炒几下就可以出锅了，一定要一点汤没有的时候再关火，有汤的不好吃。

小贴士

海带最好选择厚一点的要么炖出来不好吃。最后一定要一点汤没有越干越好，但是不要糊锅哦！可以当咸菜吃非常好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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