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香菇土豆炖鸡块的做法

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香菇土豆炖鸡块

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本人初学者，这道菜易上手，口味绝佳，至于具体步骤如何调整先后顺序，调料种类和添加时机，火候大小，如何缩短烹饪时间等尚需继续摸索改进~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉块 300g

、

土豆 2个

、

香菇 6个

、

盐 1勺半

、

生抽 1勺

、

植物油适量

、

胡萝卜 2个

、

料酒适量

、

鸡粉适量

、

香菜 2根

、

老抽适量

、

葱适量

、

干辣椒 2个

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/4
鸡肉切小块，加生抽、老抽、料酒、盐腌制5分钟入味;
步骤2/4
土豆削皮，切块;胡萝卜切块;香菇切片;葱切段备用;
步骤3/4
锅内加入植物油，加热; 放入干辣椒，八角，葱段爆香; 将鸡肉块倒入翻炒，待变色后进行下一步，这期间可视情况补充加入老抽料酒等使得更好上色入味;
最后一步
倒入土豆块胡萝卜块翻炒2分钟，倒入香菇翻炒2分钟，加入凉水，大火煮开，加入盐，鸡粉和胡椒粉，中火炖20-30分钟，直至土豆和胡萝卜块酥烂绵软即可，后可改大火收汁，装盘~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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