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炒虾尾的做法

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炒虾尾

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1小时以上 | 配菜(中级)

虾尾 600g

、

生姜 1小块

、

大葱半根

、

干辣椒一把

、

生抽 1勺

、

青辣椒适量

、

鸡精一小勺

、

重庆胖子鱼料或秋霞麻辣香口鱼半包

、

大蒜三四个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
锅里放油把姜丝和葱段放进锅里爆香把胖子鱼料放进去炒香最好是胖子鱼料没有的话可以拿秋霞麻辣香口鱼代替一定记住火别太大以免料糊了
步骤2/3 点击查看大图
把洗干净的虾尾倒进锅里翻炒加入一勺生抽然后把准备好的干辣椒掰开去籽把辣椒放到一个碗里然后拿滚烫的开水淹没辣椒浸泡两分钟最好提前就弄好这样可以把辣椒的辣味经过高温逼迫出来喜欢吃辣的朋友这是你们的福音高温浸泡好的辣椒连同辣椒水一起倒进锅里进行翻炒
最后一步点击查看大图
为了入味儿可以多煮一会把蒜用刀拍一下最好别拍碎了放进去收个汁把切好的青辣椒放进去翻炒几下放一小勺鸡精就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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