豆沙小面包（无黄油版、普通高筋面粉）

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一直做面包都是加黄油的～因为家里有宝宝～担心会不会对宝贝发育有什么影响…… 还有就是一直都有在网购面包粉双十二1kg的还要12块平时18块～昨天家里没有普粉做馒头，就打电话给小区的米店～结果送来一看标着七星高筋面粉（蛋白质12.2）60块20斤……所以灵机一动这款无黄油版且是用普通高粉做的小面包就诞生啦…… 豆沙馅是上次做蛋黄酥剩下的，你完全可以一次多做些，1斤红小豆可以出1000克豆沙，一次用不完可以冻起来（近期食用）～如果你不喜欢吃豆沙也可以换成果酱，或者什么都不加。这是一款简单、健康且实惠做法，味道绝对不会输给用料高大上的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

普通高粉 300g

、

牛奶（水） 150ml

、

白砂糖 40g

、

玉米油 35g

、

盐 2g

、

酵母 5g

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛奶温热45°，将所有食材入面包机。开始和面模式，揉40分钟。在面包机里继续发酵40分钟。
步骤2/6 点击查看大图
取出面团做造型，随意做。我做了三种①面团擀成牛舌型+适量豆沙馅卷好②面团擀成饺皮型+适量豆沙馅团成小○③将图①按扁擀成长方型，用刀切成三份辫成麻花辫子。
步骤3/6 点击查看大图
在做好造型的面包上刷全蛋液，撒白芝麻。
步骤4/6 点击查看大图
烤箱底部放一碗开水，调至40°面包入烤箱进行二发40分钟ok。
步骤5/6 点击查看大图
170°上下管烤20分钟左右，最后几分钟勤观察，均匀上色即可。
最后一步点击查看大图
少糖少水化开后，刷一层在刚取出的面包上，又甜又亮。

小贴士

①面团从面包机里拿出排气做造型时，会有些粘手，我通常是双手少沾些玉米油、硅胶面板需要沾面的地方也沾那么一丢丢玉米油，这样就不会沾了（我老公提示的） ②烤盘上最好＋烤纸，这样比较方便。即便是不沾的烤盘刷了油还是会沾的。因为觉得健康好吃又很实惠才想起上传的，所以具体步骤没有拍照，如果有什么不清楚的欢迎大家留言交流！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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